Secret Laos

Soupe de champignons au Jus de Yanang Le yanang est une liane qui pousse partout au Laos utilisée pour le jus de ses feuilles. Celles-ci donnent ce goût un peu amer comme l'aiment tant les laotiens. La soupe laotienne consiste en des morceaux solides baignant dans une petite quantité de liquide. En effet, les laotiens la dégustent accompagnée de riz gluant avec lequel il est difficile de consommer des aliments très liquides.

tieo mac den Le tieo mac dén est une sauce à base de tomates qui ne contient aucun piment, ce qui est rare pour une sauce laotienne. Très simple à réaliser, elle accompagne délicieusement le riz gluant et les grillades de viande.

Soupe de boulettes de porc et vermicelles La soupe aux boulettes de porc et vermicelles (kèng sénh lone) est légère et servie bien chaude. Très facile à préparer, elle se déguste avec du riz gluant ou parfumé.