Epices, condiments, aromates
Le 
Padek constitue l'un des condiments traditionnels du Laos. 'Les laos sont un peuple qui se nourrit de riz gluant et de padek'. Le padek est une saumure de poisson. La fermentation nécessaire pour obtenir le padek peut durer jusqu'à plusieurs années. Le padek est utilisé pour relever les plats, mais aussi les sauces.
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