Glossaire des fruits exotiques

Liste des fruits exotiques que l'on trouve au Laos

Ananas Mac nat (lao)
Banane Mac khouay (lao) De nombreuses espèces de bananes existent. Elles sont consommées crues ou cuites dans les desserts laotiens.
Citrouille La citrouille est souvent utilisée pour confectionner des flans sucrés aux œufs et au lait de coco.
Dragon (fruit du) Ce fruit doit son nom à sa peau d'un fuchsia éclatant qui rappelle les écailles de dragon. Il contient une pulpe sucrée et juteuse avec des pépins noirs qui croustillent sous la dent.	Dragon Dragon Dragon
Durian Mac tholiène (lao) Le Durian est un fruit remarquable. Son odeur, si forte est repoussante. Suite...
Jaquier (Fruit du) Jaques Mac mi (lao) Jackfruit (en.) Le jaquier peut mesurer jusqu'à 20m de haut. Ses énormes fruits pèsent jusqu'à plusieurs dizaines de kilogrammes et poussent directement sur le tronc car leur poids les empêche de tenir sur une branche. La partie comestible se trouve à l'intérieur de l'écorce et ne constitue même pas la moitié du fruit. Suite...	Jacquier Jacquier poussant dans mon jardin à Vientiane
Kaki Mac kaki (lao) Le kaki n'est pas cultivé actuellement au Laos. Ce fruit est importé de Chine ou du Vietnam.
Litchi Mac litchi (lao) Lychee (en.) Le litchi, fruit exotique est maintenant très répandu dans les pays occidentaux. On le trouve même dans les grandes surfaces classiques. Sa chair blanche et juteuse possède un arôme délicat de rose	Litchi
Longan Mac niam gney (lao)
Mangoustan Mac mang khout (lao)	Mangoustan
Mangue Mac mouang (lao)	Mangue Mangue Mangue
Noix de coco Mac phao (lao) La noix de coco est l'un des principaux ingrédients de la cuisine laotienne. Il est utilisé sous forme de lait ou crème ou encore déshydraté. Le jus de noix de coco est vendu à chaque coin de rue au Laos pour désaltérer les promeneurs.
Papaye mûre Mac houng (lao) La papaye mûre possède un goût frais et sucré	Papaye Papaye Papaye
Pamplemousse Mac khièng gnay ou som ô (lao) Les gros pamplemousses d'Asie contiennent énormément de pulpe
Pomme Cannelle Mac khièp (lao)
Sapotille Mac laa mout (lao) Ce fruit se consomme mûr, quand il est tendre sinon son goût est âpre.	Sapotille Sapotille
Tamarin Mac Khaam (lao) Le tamarin se consomme mûr, sucré en dessert ou vert pour acidifier les plats.	Tamarin Tamarin vert
Mac Nam nom (lao) Nam nom signifie lait en laotien. En effet son jus blanc rappelle la lait par sa texture et sa couleur et par son goût doux et faiblement sucré. Très abondant au Laos, il se trouve partout.
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