Secret Laos

Soupe de boulettes de porc et vermicelles La soupe aux boulettes de porc et vermicelles (kèng sénh lone) est légère et servie bien chaude. Très facile à préparer, elle se déguste avec du riz gluant ou parfumé.

tom yum koung Cette soupe épicée aux crevettes possède une saveur acidulée due à la pulpe de tamarin. Légère et riche en arôme, sa préparation est très simple. Le tom yum koung est connu en tant que spécialité thaï, mais il est aussi très populaire dans la cuisine lao. Qui sait dans lequel des deux pays cette recette est apparue en premier ?

soupe aux pousses de bambou La soupe acidulée aux pousses de bambou ou kèng no mai som en laotien se prépare avec des pousses de bambou devenues acides par marinade. Le mélange de saveurs des pousses de bambou et du basilic lao confère toute sa spécificité à ce plat typique de la cuisine lao.